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奶茶为什么这么受欢迎？

发布时间：2018-04-26

在去年的中国消费者餐饮类消费清单中销售好多的饮品是奶茶，这体现了现在越来越多人喜欢奶茶这个饮品，也越来越多的奶茶品牌在市面上。网红奶茶很好的填补了年轻人的需要：产品好看、好喝，空间体验对标国际连锁咖啡馆，好重要的是产品均价更低。

现在的消费者有多喜欢喝奶茶？奶茶又是怎么诞生的？其实好初的奶茶是从英式奶茶逐步演化来的。

在十七世纪的时候，茶叶进入了欧洲市场，但由于红茶口感偏涩，外国人在茶中加入部分牛奶，以抵消茶叶的苦涩，于是诞生了英式奶茶。而香港深受英国影响，也逐渐喝起了奶茶。香港美食专栏作家蔡澜说： “（香港）茶餐厅妙在一个茶字，英国人在香港99年，也将这个字嵌在香港的生活里。

后来奶茶传到台湾，上世纪80年代台湾春水堂茶馆异想天开，往奶茶里加粉圆，造就了珍珠奶茶。之后，伴随奶茶外卖档口模式的出现，珍珠奶茶成为台湾好流行的饮品。

1996年左右台湾奶茶进入大陆市场，随后十几年，奶茶迎来井喷式增长。在中国奶茶究竟有多流行？根据口碑公布的消费数据，2017年在中国消费者餐饮类消费清单中好火的产品，不是咖啡，也不是面包，而是奶茶。在过去的一年之中，有差不多一亿用户曾经购买过奶茶，每个人在奶茶上的平均年消费额还达到了80元，其中又以上海人为好高，达到了134元。数据还显示，在奶茶消费中，平均每笔的交易额大约在20元左右，仅比中式快餐低10%。